我喜歡柿子，源于孩提時代。
在我的記憶中，時常顯現出外婆家的那片柿子林。穿過外婆家屋后的白楊林，徑直穿過去便是一片郁郁蔥蔥的柿子樹林。由于比鄰莊稼地，所以這里除了一條鄉間小道清晰可見，其余都被各式的雜草和樹葉覆蓋著，這里便成了很多小朋友游戲的樂園！
與我同齡的人，大多都有守護青澀柿子的經歷吧！每當柿子還是一個個青綠色硬果的時候，小孩時常用覬覦的目光仰望著，偷偷摘上幾個，大都如獲至寶，生怕被別的小伙伴“偷”走，于是悄悄的藏在自己的秘密領地，弄上只有自己才能看懂的標記。每當放學顧不上回家便飛一般跑到藏柿子的地方，輕輕地打開，不厭其煩地來回數上好幾遍。慢慢等待果子由綠變黃，從硬變軟是個極其漫長和倍受煎熬的過程，所以通常還沒等柿子全部捂透，就會被我們的全部消滅。
以柿子為主料的美食有很多種，像柿子餅，油柿子，凍柿子……很多很多，柿子不管做成什么都好吃，而我最喜歡吃的就是柿子餅。每逢柿子豐收的季節，外婆就會為我出做美味的柿餅，來幫我解饞。每次在外婆挑柿子的時候，我便迫不及待的端上一盆熱水，泡上兩個，摘掉褐色的果蒂，呷入口中，一股甘甜香醇溢滿口中。柿子經過浸泡，去皮晾曬，翻壓、上霜，大約一個月時間，柿子里的糖分慢慢滲透出來，在柿子的表面形成一層白色的糖霜，柿餅的制作就算大功告成，以用粗制的紙張包裹起來，即便在冰天雪地的日子里，我們也可以吃到香甜的柿子。
柿子從古至今，都被人們譽為上品，民間流傳柿子有幾絕三絕。一絕多壽，一說柿子樹的生命力極強，可生百年而蔥蔥郁郁；二說柿子營養價值高，可延年益壽。二絕祈福，柿子成果色澤鮮艷，體態豐盈，在萬物蕭條的初冬季節，哊一口她紅紅火火的熬之風霜！栽種柿子樹出了享受果實的鮮美外，人們更看重深遠的寓意。在關中府地。幾乎每一家都有一兩棵植于門前屋后，人們的內心深處期望自己的小日子也能蒸蒸日上。三絕落葉可以臨書，這一絕在古人的書中多次提及。唐•暢當《蒲中道中》：古剎棲柿林，綠陰覆蒼瓦，歲晏來品題，拾葉總堪寫；宋代楊萬里有詩云：“紅葉增題字，烏稗昔擅場”，且不說柿子的“絕”到底有多么深刻的意義，至少，在人們瑣屑的生活中，有她濃墨重彩的一筆！
又是一年柿子紅了！紅了你、我、她綿長的記憶……（設備管理中心第三黨支部 陳勇勇）
